l'essentiel Dans le Gers, l'usine Ethiquable de Fleurance ouvre ses portes aux touristes depuis deux ans. L'occasion pour eux de découvrir le processus de fabrication et de savourer les diverses ...

Cargill, c’est le deuxième grand nom de la chocolaterie industrielle, derrière le géant suisse Callebaut. La société américaine est présente partout dans le monde, mais c’est en Belgique et sur son ...

Le Ministre du Commerce, de l’Industrie et de la Promotion des PME a procédé à l’ouverture officielle de l’unité industrielle de production de chocolat et des produits dérivés et de fabrication des ...

Menacé par le plan de restructuration annoncé aux syndicats, le site Cémoi de Sorbiers, dans la Loire, était jusqu'ici spécialisé dans la fabrication de papillotes et de bonbons au chocolat. Il ...

Chocolatier depuis 50 ans, Mickaël Azouz est un chercheur en la matière. Fin connaisseur des réactions chimiques de produits utilisés dans la fabrication du chocolat, il explique comment se faire du ...