Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus nettement, entre convictions ...

Entre la surpêche des espèces prisées et l’évolution des goûts des consommateurs, le mulet noir s’impose discrètement comme ...

De délicieuses idées de recettes à piocher chez le poissonnier. Sole meunière, lotte vanille-fraise, oursins à la mâche, crevettes à la vanille, espadon grillé... Sans oublier les fruits de mer. Ce ...

15 % de poisson en plus dans les assiettes des lycées publics cornouaillais, depuis la rentrée 2024. C’est le résultat de l’expérimentation menée par la Région et qui va maintenant s’étendre à toute l ...

Claire Lacey does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and has disclosed no relevant affiliations beyond their ...

Des chercheurs de l’Ifremer ont mis en évidence la présence d’un poisson tropical et subtropical, la dirette de Parin, dans les mers de l’Europe du Nord. La migration des espèces vers les pôles est un ...

L’ancien 2e ligne de Colomiers Rugby après quelques hésitations a trouvé sa reconversion en reprenant la poissonnerie de ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Une visite ludique est proposée mardi dans le cadre des visites Pornic par les ...

Depuis quelques mois, une nouvelle activité s’est institutionnalisée sur les plages sétoises : l’aquagym en mer. Un sport ...

Samedi 12 août 2023, une pierre à poisson a lieu à Saint-Aubin-sur-Mer (Calvados) à la cale aux menteux. L’occasion de déguster des poissons et des crustacés, tout en découvrant une tradition ancienne ...