Se asan los chiles y los tomates, se limpian y se cortan en cuadritos. Partimos la cebolla en cuadritos y picamos finamente el ajo. Las tortillas se pasan por aceite y se parten en 4. En una sartén ...

Un guiso de chorizo con chiles poblanos y jitomates se pone sobre capas de tortillas; luego se baña con crema y se espolvorea con queso chihuahua. Coloca los chiles enteros directamente sobre la flama ...