nieuws De zwarte truffel, vaak ook ‘de zwarte diamant’ genoemd, wordt geassocieerd met een feestelijk en luxueus gerecht. Maar hoe kan je hem het best bewaren en bereiden? De truffel als ingrediënt is ...

Tijdens de feestdagen pakken we graag uit met decadente hapjes. Tussen de champagne en oesters duikt daarom regelmatig ook truffel op. Wat is dat eigenlijk? Waarom is het zo duur? En wat hebben ...

“Gooi dat maar in de vuilbak.” Alsof er een vieze sok op tafel werd gelegd, zo keek Peter Goossens in ‘Mijn restaurant’ naar ...

Je kunt zelf natuurlijk ook koken met truffel. Met het onderstaande recept maak je een heerlijke truffelburger.

Zou de truffelroomkaas van Philadelphia het Gouden Windei van 2020 winnen? Consumentenorganisatie Foodwatch vindt het een goede kandidaat. Want hallo, 0,07 procent zomertruffel, en er dan in ...

Chefs spelen met smaak in een culinaire roulette. In deze aflevering: chef Karen Shu van restaurant And/Or in Antwerpen serveert haar recept voor aardappelgratin met zwarte truffel. In de reeks ...

“Gooi dat maar in de vuilnisbak!” Peter Goossens was duidelijk toen hij in restaurant Lucien in Kortrijk mousseline met truffelolie kreeg voorgeschoteld. Zijn collega’s geven hem gelijk. “Sommigen dra ...

Welkom in een nieuw truffelseizoen! Voor al onze mede-paddenstoelenfanaten zetten we, of eigenlijk onze lieve collega's van ELLE Eten (want who are we kidding), de allerlekkerste recepten met dit ...

Eetwaar De zin en onzin in de schappen.

Ik heb een truffeltrauma, ik zeg het maar gewoon. Als jonkie bij deze krant zou ik eens voor het kerstverhaal met Robert Kranenborg, destijds chef van La Rive, op zoek naar een derde Michelinster, mee ...

Op 31-02-2022 heb ik de Sage Creatista Plus Stainless Steel besteld. Aanvankelijk werkte de machine ruim een jaar probleemloos, maar daarna begonnen de problemen met het melksysteem. Ondanks ...

Je kunt zelf natuurlijk ook koken met truffel. Met het onderstaande recept maak je een heerlijke truffelburger.