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Dentro del largo proceso que sigue el cacao en su transformación (desde la mazorca hasta el chocolate) los ingenieros son fundamentales. Su labor va desde el ingeniero agrónomo, hasta el ingeniero de control de calidad, que vela por un resultado óptimo de manera integral. Adicionalmente durante la evolución de la historia del chocolate, los avances y las invenciones más relevantes han sido gracias a esta profesión. Fue un ingeniero quien logró modernizar la producción del chocolate mediante la e

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